Archive for the ‘TATLI HAMURİŞLERİ’ Category

FINDIKLI KAKAO KREMALI MİNİ KEKLER

Mayıs 23, 2012 - 10:05 am 19 Comments

 

Bugün bu mini mini, mis gibi fındık kokan, içinde tatlı bir sürpriz de barındıran keklerim hepimize neşe versin; hem görüntüsüyle hem de tadıyla…Tıpkı bulutların arkasında saklanmaktan vazgeçip ara ara bize yüzünü gösteren şu bahar güneşi gibi:)..

 

FINDIKLI KAKAO KREMALI MİNİ KEKLER

 

 

Malzemeleri:

 

4 adet yumurta

yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1,5 su bardağı fındık

2,5 su bardağı un (ben yine tam buğday unu kullandım)

istenilen miktarda kakaolu fındık kreması (oda sıcaklığında) (ben Nutella kullandım)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

 

Yapılışı:

 

Öncelikle fındıkları robotta un gibi olacak şekilde öğütüyoruz. Diğer yanda, bir karıştırma kabında, yumurtalarla şekeri, şeker eriyene kadar güzelce çırpıyoruz. Daha sonra yağı, sütü, çekilmiş fındığı, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

 

Kek karışımını minik kek kalıplarının içine koyduğumuz kağıt kalıplara pay ediyoruz. Kağıt kalıpların üzerinde birer parmak kadar kabarma payı bırakıyoruz. Daha sonra oda sıcaklığındaki kakaolu fındık kremasını her bir kek hamurunun tam ortasına birer tatlı kaşığı kadar koyuyoruz.

 

 

Kalıplardaki hamuru fazla karıştırmadan, kremaların üzerini hamurla hafifçe örtüyoruz (böylece krema hamurun içinde kalacak). Önceden 175Cº’ye ısınmış fırında kekler kabarıp kızarana dek (20-25 dakika kadar) pişiriyoruz.

 

 

Afiyet bal şeker olsun:).

LORLU KURABİYELER

Şubat 15, 2012 - 1:16 pm 15 Comments

Tarifini vereceğim kurabiyeler geçen hafta içinde tam iki kez yapılıp, yapıldıkları gün bittiler:).

Lorun ve tereyağının süt kokusunu sonuna kadar hissettirdikleri, içindeki lordan dolayı yumuşak, ağızda dağılan kıvamıyla bir yiyene ikinciyi mutlaka yedirtecek cinsten kurabiyeler bunlar. Sütün, çayın, kahvenin yanında çok güzel gidiyorlar:).

İşte tarifi:

LORLU KURABİYELER

Malzemeleri:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 küçük çay bardağı zeytinyağı

250 gr tatlı lor peyniri

1 adet yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı dövülmüş ceviz

2,5 su bardağı un (ben tam buğday unu kullandım)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı:

Bir yoğurma kabında yumurtayı, yağları, şekeri, cevizi ve lor peynirini iyice karıştırıyoruz. Bu karışımın üzerine unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip  iyice yoğuruyoruz.

Bu sırada fırınımızı 175C°’ye ayarlayıp ısıtıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp hafif yassılaştırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Kurabiyeler pembeleşinceye kadar (yaklaşık 20 dk.) pişiriyoruz.

Afiyet olsun:).

KURU MEYVELİ BİSCOTTİ

Ocak 27, 2012 - 1:57 pm 20 Comments

Dışarıda lapa lapa kar yağıyor…

Üzerine yakışan, beyaz giysisini bir süre daha çıkarmamaya karar vermişken bu şehir, bize de bunun tadını doyasıya çıkartmak düşüyor. Kış keyfi deyince benim aklıma sıcak içecekler geliyor ilk olarak.

Sıcak içecekler kış manzarasının keyfini çıkarırken olmazsa olmazlardan bence. Eh, onlar da kuru kuru gitmez şimdi değil mi:)? Mesela ince belli bardakta sıcacık bir çayla, ya da dumanı üstünde, mis gibi kokan bir fincan kahveyle çok güzel gidecek bir şey biliyorum ben; Biscotti:).

Daha önce de farklı bir çeşidini yapıp tarifini paylaşmıştım. Bu sefer evdeki malzemeleri değerlendirerek yine oldukça bol malzemeli kurabiyeler elde ettim.

Önceki yapışımdan farklı olarak, hamuru bu kez ilk aşamada dörtgen bir fırın kabında pişirdim. Daha sonra dilimleyip ikinci pişirmeye geçtim. Önceki yapışımda hamuru ikiye bölüp iki uzun rulo haline getirip, fırın tepsisinde pişirip daha sonra dilimlemiştim. Bu seferki yöntem açıkçası daha pratik geldi bana.

Bu kurabiyeler benim favorilerim arasında. Bir kere, uzun süre dayanıyorlar çünkü iki kez piştikleri için nemli kalmıyorlar. İkincisi, her zaman için kıtır tatları seven birisi olduğumdan bu özelliğiyle de bu kurabiyeler benim gönlümü fethediyorlar;).

İşte Tarifi:

KURU MEYVELİ BİSCOTTİ

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı süt

5 adet çekirdekleri çıkarılmış erik kurusu

5 adet gün kurusu kayısı

1 avuç çekirdeksiz üzüm kurusu

1 avuç dövülmüş kabuksuz badem

1 avuç dövülmüş fındık

1 avuç dövülmüş ceviz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un (kek hamurundan biraz daha katı bir hamur olacak, yaklaşık 3 su bardağı kadar, ben tam buğday unu kullandım)

üzerine: susam

Yapılışı:

Öncelikle yumurtalarla şekeri, şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz. Daha sonra sıvıyağı, sütü, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu sırasıyla ekleyip mikserle iyice karıştırıyoruz. Hamurun kıvamı kek hamurundan biraz daha katı olmalı. Gerekirse biraz daha un ilave ediyoruz.

Kayısıları ve erikleri ufak küpler halinde doğruyoruz. Hamur karışımına kayısıları, erikleri, üzümleri, cevizi, fındığı ve bademi ilave ediyoruz ve bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz.

Hamur karışımını yağladığımız dikdörtgen bir fırın kabına döküyoruz (ben borcam kullandım). Hamurun üzerine susam serpiyoruz. Önceden 175C°’ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz (yaklaşık 30-40 dk.).

Daha sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. 15 dakika kadar sonra keskin bir bıçakla 1cm. kalınlığında dilimliyoruz. Dilimlerin büyüklüğünü istediğimiz şekilde ayarlayabiliriz.

Dilimlenen kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alıp 150C°’ye ısıtılmış fırında 10 dakika daha pişiriyoruz. Kurabiyeleri tekrar fırından çıkartıp 10 dakika soğuttuktan sonra diğer yüzlerini çevirip bir 10 dakika daha 150C°’lik fırında pişirip kurutuyoruz.

İyice kıtırlaşan kurabiyelerimiz soğuduktan sonra yemeğe hazır hale geliyor…

Afiyet olsun:)…

Not: İstediğimiz kıtırlık derecesine göre 150C°’lik fırında 10 dakikalık kurutma işlemini bir kez daha tekrarlayabiliriz.

BOL ÇİKOLATALI KEKCİKLER

Kasım 17, 2011 - 10:43 am 26 Comments

 

Bu sene Ankara’da sabit hayata geçmem biraz zaman aldı:). Bayramdaki tatili fırsat bilip bu kez; Frankfurt, Strasburg ve Zürih’i kapsayan bir geziye katıldım. Yine yepyeni kültürler ve mutfaklar tanıma şansı elde ettim. Bol bol yürüyüp, tarihi yapıları, doğal güzellikleriyle bu üç kenti gezip görme şansım oldu. Ailemle katıldığımız bu gezide yine birbiriden değerli insanlarla tanıştım. Çok güzel zamanlar geçirdik birlikte.

 

Kısacası ben bu sene yine leyleği havada gördüm:)..Neyse artık güzel Ankara’mdayım. Bugün hava puslu, canı istedikçe biraz kar atıştırıyor. Günlerdir süren ayaz biraz kırılmış gibi. Bakalım Ankara bembeyaz yorganını ne zaman örtünecek?

 

Kar’ı sıcacık evin camından seyretmek güzel de insanın aklı hep evsiz, üşüyen, sıcak bir ortam hasreti çeken insanlara gidiyor. Özellikle Van’da incecik muşamba çadırlarda ısınmaya çalışan insanları düşünmeden edemiyorum. Allah hepsinin yardımcısı olsun. İşte bu yüzden hiçbir neden sevdiremiyor bana kışı. Her mevsimin güzelliği vardır derler genelde ama ben tüm kış boyunca baharın yolunu gözleyenlerdenim…

 

Baharın hayaliyle yudumlayacağım sıcacık bir bardak çayıma eşlik eden bir kek tarifi vermek istiyorum şimdi. Bu tarif abimin eşi, canım yengemden:). Aslında o benim kardeşim gibi, “yenge” diye buraya yazmak tuhaf geldi şimdi:)..

 

İlk olarak bu minik keklerden onların evinde yediğimde tadı damağımda kalmıştı doğrusu. Keki ısırınca yoğun çikolata tadı uzun süre damağınızda yer eden cinsten..Ben de hemen tarifini istedim tabi:). Sağ olsun yengecim de uzun uzun ayrıntılı şekilde yazarak verdi bana tarifini. Ben de hemen evde uyguladım tabi, hem de peş peşe iki kez:). Bütün ev halkı bayıldı bu keklere.

 

 

Canım kardeşime buradan da çok teşekkür ediyorum ve bu güzel tariflerinin devamını bekliyorum:)).

 

İşte Tarifi:

 

BOL ÇİKOLATALI KEKCİKLER

 

Malzemeleri:

 

200 gr. Bitter çikolata

200 gr. Tereyağı (ben 150 gr. kullandım)

2 çay bardağı dövülmüş ceviz (aida çay bardağı)

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı elenmiş un (aida çay bardağı)

1 adet vanilya

1 kahve fincanı kakao

yarım paket kabartma tozu

 

Yapılışı:

 

Öncelikle fırını 180C˚’ye ısıtıyoruz. Çikolata ve tereyağı ısıya dayanıklı bir kaba koyuyoruz. Bu kabı, ocak üstünde, içinde 3-4 cm. su olan bir tencereye oturtup çikolata ve tereyağı karıştırarak eritiyoruz (benmari usulü eritme). Kaynamadan ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz.

 

Diğer yanda bir başka kapta yumurta, şeker ve vanilyayı çırpıyoruz. Çikolata-tereyağı karışımını, cevizi, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ilave edip bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz.

 

Kek karışımını küçük kağıt kek kalıplarına paylaştırıyoruz. (Benim küçük kek kağıtlarımla 30 adet çıktı.) Fırın tepsisine kekleri dizip pişiriyoruz (yaklaşık 20 dakika kadar). Kürdan testi ile kontrol edip pişen kekleri fırından alıyoruz. İstersek ılıkken (ki o zaman browniye benziyor:)) istersek de soğuk olarak servis ediyoruz.

 

Not: Kekler pişerken oldukça fazla kabarıyor (aşağıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi). Pişirmenin ilerleyen anlarında bu kabarıklık biraz sönüyor ama sonuçta içi sünger gibi bir kek oluyor.

 

 

Afiyet olsun:)….

 

 

 

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ TART

Ekim 6, 2011 - 4:27 pm 26 Comments

 

Geçenlerde yemek defterimizi (aslında annemin defteri ama bende o konuda bir sahiplenme söz konusu, çünkü yılların birikimi var içerisinde:)) karıştırırken içinde annemin arkadaşı Ayşe Abla’nın bir tarifini buldum.

 

Şaşkınlık içinde “aa, biz bu tarifi denememiştik ki” dedim. Tamam bu cümlenin asıl altında yatan benim mutfak olayına son zamanlarda zaman ayıramayışım, yani tembelliğim olabilir ama tarif yazılı minik not kağıtlarını bünyesine alıp saklayan, bulmamızı engelleyen tarif defterinin hiç mi kabahati yok canııım:)?

 

Tarifi görür görmez hemen denemeye koyuldum. Hazırlama ve pişme dahil 20 dakika sürdü leziz mi leziz Hindistan Cevizli tarta kavuşmam. Ve çok daha önce denemeliymişim dedim kendi kendime.

 

Eğer son anda geleceklerini haber aldığınız misafirlerinize tatlı bir sürpriz yapmak isterseniz bu tarif tam biçilmiş kaftan. Ben bu tür durumlar için tarifi hafızama kazımayı düşünüyorum şahsen:).

 

Ayşe ablacım bu güzel tarif için çok teşekkürler..Başka güzel tariflerini de sabırsızlıkla bekliyoruz:).

 

İşte tarifi:

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ TART

 

Malzemeleri:

 

1,5 çay bardağı Hindistan cevizi

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

1 çay bardağından bir parmak az şeker

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

 

not: ben büyük çay bardağı kullandım

 

Yapılışı:

 

Bir kapta Hindistan cevizini, dövülmüş cevizi, şekeri, sıvıyağı ve yumurtayı iyice karıştırıyoruz. Kakaolu, iki katlı bir pasta kekinin (marketlerde satılanlardan) sadece tek katını alıp, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine koyuyoruz. Hindistan cevizli karışımı kakaolu kekin üzerine iyice sürüyoruz. Önceden 180C°’ye ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz (yaklaşık 15 dk.). Ilıkken ya da soğuyunca dilimleyerek servis ediyoruz.

 

Afiyet Olsun:)).

 

 

 

 

BİRAZ ENERJİ İÇİN: ÇİKOLATALI ESMER KEK:)

Eylül 27, 2011 - 2:47 pm 16 Comments

 

Haftalar birbiri ardına geçip bitiyor. Pazartesiye geldik derken bir hızla haftasonu oluveriyor ve yine aynı hızla geride bırakıyoruz hafta sonlarını, tadına doyamadan.

 

Yapacaklarıma yetişememenin kabahatini hep de hızlı akan zamana yüklememem lazım belki de.. “Yapılacaklar listem” mahzun mahzun bana bakarken yetişemediğim onca maddesine yenilerini ekliyorum her gün. Belki biraz işlerin üst üste gelişi, belki enerjisizlik, zamanın temposuna yetişemememin nedeni ama bir yandan bakıyorum boş durduğum da yok…

 

İlk baharda mevsime attım kabahati, eh şimdide son bahar olsun suçlusu:). Velhasıl, bu mevsim geçişleri bana pek yaramıyor sanırım. Biraz enerji, biraz daha motivasyon, işte bana asıl gereken bu:)).

 

Blogum da nasibini alıyor tabi bu durumdan, eskisi kadar sık güncellenememesinin nedeni de bu. Olsun, geç olsun da güç olmasın dimi:). Sağlığımız yerinde olsun, huzurumuz bozulmasın da her iş yetişir, yapılacak her şey zamanı gelince mutlaka yapılır. Çok iyimser gördüm kendimi:).

 

Öyleyse bir de tarif verelim şimdi; bol çikolatalı, kakaolu, buram buram çikolata kokan bir kek tarifi. Malzemede süt bol tutulduğu için içi hafif nemli, tam da bu kıvamda kek sevenlere hitap edecek tarzda. Benim gibi enerjiye ihtiyaç duyanlara da çok iyi gelecek bir kek:).

 

İşte Tarifi:

 

ÇİKOLATALI ESMER KEK

 

Malzemeleri:

 

3 adet yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ

2 su bardağı süt

3 silme yemek kaşığı kakao

80 gr. bitter çikolata (parçalanmış)

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

aldığı kadar un (yaklaşık 2,5-3 bardak, ben tam buğday unu kullandım)

1 paket kabartma tozu

 

Yapılışı:

 

Öncelikle yumurtalarla şekeri, şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz. Daha sonra sıvıyağı, 1 su bardağı sütü, unu ve kabartma tozunu sırasıyla ekleyip mikserle iyice karıştırıyoruz. Diğer yanda, bir kap içinde kalan bir bardak süte, kakaoyu, parçaladığımız çikolatayı ve dövülmüş cevizi ekleyip karıştırıyoruz. Bu kakaolu, çikolatalı karışımı da kek hamuruna ilave edip mikserle çırpıyoruz. Kek karışımımızı yağlanmış kalıba döküp, önceden 180Cº’ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz (kürdan testi ile pişme durumunu kontrol ediyoruz).

 

Afiyet Olsun:).

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ-PORTAKALLI KURABİYE

Temmuz 14, 2011 - 9:17 am 21 Comments

 

Yine uzun bir zaman oldu yazmayalı..İş yoğunlukları, bastıran sıcaklar derken hayatımın blog kısmını bir süre tatile çıkardım:). Ama yine de içime sinmedi arayı bu kadar açmak. Yaz döneminde aralıklarla devam edecek tariflerim, yazılarım.

 

Bugünkü tarif de tadı hafif, kendisi mini mini kurabiyelerimin tarifi..Ara öğünlerde, canım tatlı çektiğinde yardımıma yetişecek cinsten:).

 

İşte Tarifi:

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ-PORTAKALLI KURABİYE

 

 

Malzemeleri:

 

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı yoğurt

2 adet yumurta

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı dövülmüş ceviz

2 portakalın kabuğu

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

aldığı kadar un (ben tam buğday unu kullandım)

 

Yapılışı:

 

Öncelikle yumurtaları, şekeri, yağları, yoğurdu, hindistan cevizini, rendelenmiş portakal kabuğunu ve dövülmüş cevizi bir yoğurma kabında iyice karıştırıyoruz. Üzerine azar azar unu ilave ediyoruz. Kabartma tozunu da serpip, üzerine sirkeyi döküyoruz. Unu, yoğurdukça ekliyoruz, sonuçta ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.

 

Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Önceden 170C°’ye ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana dek (20-25 dk.) pişiriyoruz.

 

Afiyet Olsun:)

 

 

 

 

 

TARÇINLI MİNİK KEKLER

Haziran 23, 2011 - 1:57 pm 16 Comments

 

Geçen haftasonu için bir şenlik duyurusu yapmıştım; Ankara-Kuğulu Park’ta Kavaklıderem  Derneğinin gerçekleştirdiği bir şenlikti bu. Ve bu sene Ankaralı blog yazarlarının da bu organizasyona davet edilme kısmını Acemi Aşçı blogunun sahibi İpek Hanım üstlenmişti. Sağ olsun beni de bu konuda haberdar etmişti.

 

Cumartesi günü kısa süreli de olsa uğrayabildim şenliğe. O güzel ortamda birbirinden renkli standlar kurulmuştu. İpek Hanım’ı hemen tanıyıp yanına gittim, kendisi de beni güler yüzüyle karşıladı:). Masalarında birbirinden leziz yiyecekler vardı. Ben de tarçınlı, üzümlü, cevizli mini keklerimle ufak da olsa bir katkıda bulunmak istedim.

 

  

 

İpek Hanım’a tekrar güler yüzü, nazik daveti ve emekleri için teşekkür ediyorum. Onu tanıdığım için gerçekten çok mutlu oldum:).

 

Ve işte benim o gün şenliğe götürdüğüm keklerimin tarifi:

 

TARÇINLI MİNİK KEKLER

 

 

Malzemeleri:

 

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

2 tatlı kaşığı toz tarçın

aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 bardak, ben tam buğday unu kullandım)

1 paket kabartma tozu

1 fiske tuz

 

Yapılışı:

 

Öncelikle yumurtalarla şekeri, şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz. Daha sonra sıvıyağı, sütü, unu, bir fiske tuzu, kabartma tozunu ve tarçını sırasıyla ekleyip mikserle iyice karıştırıyoruz. Ceviz ve üzümü de ekleyip karıştırdıktan sonra mini kek kalıplarına (ben kağıt kek kalıpları kullandım) kek karışımımızı paylaştırıyoruz. Önceden 175Cº’ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz (yaklaşık 30 dk.).

 

Afiyet Olsun:)

CEVİZLİ UN HELVASI

Haziran 7, 2011 - 10:50 am 38 Comments

 

Pişerken evi saran mis gibi poğaçaların kokusu… Ya da cezvede fokurdayan kahvenin kokusu. Böyle onlarca güzel koku sayabilirim, mutfaktan yayılıp da bizi mest eden, iştah kabartan kokular..

 

En güzellerinden biri de şüphesiz helvanın ocağın üzerinde ağır ağır kavrulurkenki kokusudur. Kim sevmez ki?.. En iştahsızın bile gözünü açacak cinsten bir kokudur, irmiğin ya da unun tereyağıyla birleşmesiyle oluşan…Onlara kıtır kıtır ceviz, fındık parçaları ya da dolmalık fıstık da eşlik ederse hele, asla karşı koyulmaz öylesi bir lezzete.

 

Aslında yapalı baya zaman geçti. Fotoğrafları bilgisayarımdan bana bakıp dururken,  bu tarifi paylaşmanın zamanı çoktan geldi diye düşündüm:).

 

En temel tatlılarımızdan biri, tatlı krizlerine hızlı bir çözüm olacak, az malzeme bol lezzet deyimini de hakkıyla karşılayacak Cevizli Un Helvası tarifim aşağıda:).

 

 

CEVİZLİ UN HELVASI

 

Malzemeleri:

 

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker (isteğe göre artırılabilir)
2 su bardağı süt
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz (biz bol cevizli seviyoruz)

 

Yapılışı:

 

Öncelikle yağları bir tencereye koyup eritiyoruz. Unu ve cevizi ekleyip kısık ateşte yavaş yavaş kavuruyoruz. Unun kavrulup, açık kahverengi renk alması gerekiyor.

 

Diğer yanda bir tencerede sütün içinde şekeri eritiyoruz ve ılımaya bırakıyoruz (fazla kaynar olmayacak).

 

Şekerli sütü kavrulan una ilave ediyoruz. Karıştırarak bir süre daha pişiriyoruz. Helva sütü iyice çekince ocağı kapatıp helvayı demlenmeye bırakıyoruz. Demlenen helvayı, bir kaşık yardımıyla şekil vererek, servis tabağına diziyoruz.  İstersek ılıkken, istersek soğuyunca servis yapıyoruz.

 

Not: Helvanın üzerine tarçın serperek süsleyebiliriz.

 

Afiyet Olsun:)).

 

MEYVELİ TART PASTA

Mayıs 27, 2011 - 9:20 am 24 Comments

 

Geçen Cumartesi yoga dersimden geldikten sonra hayli yorulmuş ve de mayışmış bir haldeydim:)..O durumda iki seçeneğim vardı; ya kendimi kanepenin üzerine bırakacak ve birkaç saat tembellik yapacaktım (ki bunu yaptıktan sonra genelde o günün kalanında benden hayır gelmiyor:)) ya da bir kuvvet kendime cesaret verip uzun zamandır çok da vakit ayıramadığım mutfağa girip bir şeyler yapacaktım.. Biraz zor da olsa ikincisini seçtim ben, çünkü aklımda ertesi gün abimlerin evine giderken onlara kendi yaptığım bir tatlıyı götürmek vardı.

 

 

Aslında planım önce kedi dili ile pratik bir pasta yapmaktı. Baktım evde kedi dilimiz kalmamış (gerçi çok sonra dolabın köşesine saklanmış bir paket kedi dili bana sürpriz yapacaktı:)) pastamın kekini de kendim yapmak istedim. Ve hemen aklıma, şeklinden dolayı, kek piştikten sonra ortası çukur kalan tart kalıbım geldi. Evde duran muzları ve mevsimin güzeli çilekleri de kullanacağım meyveli bir pasta yapmak istedim. Ve işte ortaya bu hafif, meyveye doyuran tart-pasta çıkmış oldu:).

 

İşte tarifi:

 

MEYVELİ TART PASTA

 

Malzemeleri:

 

Keki için:

 

2 adet yumurta

yarım su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1,5-2 su bardağı un (ben tam buğday unu kullandım)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Kreması için:


Yarım litre süt
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
1,5 çorba kaşığı un
1 paket vanilya

 

Arası için: 1 adet muz

 

üzeri için: çilek ve Dr. Oetker tart jölesi

 

Yapılışı:

 

Öncelikle kek malzemelerinden yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra yağı, sütü ve kuru malzemeleri ekleyip mikserle çırparak bir kek hamuru elde ediyoruz. Yağlayıp unladığımız tart kalıbına kek hamurunu döküp önceden 175C°’ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz (15-20dk civarı).

Diğer yanda vanilya haricindeki krema malzemelerini karıştırıp ocakta muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz. Kremayı ocaktan alınca üzerine vanilyayı ekleyip iyice karıştırarak ılımasını sağlıyoruz.

 

Pişip soğuyan keki kalıptan çıkarıyoruz. Kalıptan dolayı kekin üzerinde oluşan boşluğa öncelikle incecik kestiğimiz muz dilimlerini diziyoruz, muzların üzerine kremayı dolduruyoruz.

 

En üste de doğradığımız çilekleri diziyoruz. Tarifine göre hazırladığımız tart jölesini bir fırça ya da kaşık yardımıyla çileklerin üzerine sürüyoruz. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına alıp en az 3-4 saat dinlendirdiğimiz pastayı dilimleyerek servis ediyoruz.

 

Afiyet olsun:).