PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK

Aralık 3, 2010 - 12:14 pm 16 Comments

 

Yine bir haftayı daha bitirdik..Zaten Pazartesi’yi geçirince ne zaman Cuma oluvermiş fark edemiyorum bile.

 

Keşke hafta sonları da aynı hızla geçip gitmese. Gerçi öyle bile olsa hafta sonunu dolu dolu geçirip, tabiri caizse; her dakikasını sıkıp suyunu çıkarırcasına kullanınca içim rahat ediyor, hafta tatilinin hakkını vermiş hissediyorum:).

 

Zaten hafta arası yapılamayan işleri düzene koyma, vakit ayrılamayan dostları, akrabaları görme, biraz spor, biraz eğlence derken bitiveriyor o altın değerindeki zamanlar. Olayın dinlence kısmına pek zaman kalmıyor doğal olarak ama olsun, ben seviyorum bu tempoyu:). Tüm hafta işle güçle yorulan zihin dinleniyor böylece ucunda fiziksel yorgunluk olsa bile. Benim de dinlenme kavramım tam da böyle bir şey aslında:).

 

Bugün bir börek tarifi paylaşmak istiyorum. Kim bilir belki bu haftasonu kahvaltınıza eşlik eder sizin de.. “Çıtır çıtır” tabirinin hakkını sonuna kadar veren bir tarif bu. Biz farklı içlerle sık sık yapıyoruz. Kesinlikle tavsiye edilir:).

 

Herkese neşe dolu, dinlendirici bir haftasonu diliyorum…

 

İşte Tarifi:

 

PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK

 

 

Malzemeleri:

 

4 adet yufka

yufkalara sürmek için sıvıyağ

yufkalara serpmek için un (ben tam buğday unu kullandım)

  

İçi İçin:

 

Peynir (ben eski kaşar, normal kaşar ve beyaz peynir karışımı kullandım)

Toz kırmızı biber (1 çay kaşığı kadar)

 

Yapılışı:

 

İç harç için beyaz peyniri ufalayıp, rendelediğimiz kaşarlar ve toz kırmızı biberle karıştırıyoruz. İstersek maydanoz ve dereotu da ekleyebiliriz.  

 

İlk olarak bir yufkayı açıp üzerine, her yere gelecek şekilde, fırça ile sıvıyağ sürüyoruz. Avucumuza unu alıp yağın üzerine serpiştiriyoruz (bunun için miktar vermiyorum ama çok ince bir tabaka olacak şekilde). Yufkayı ikiye katlayıp bir yarım daire oluşturuyoruz. Yufkanın bu yüzüne de tekrar sıvıyağ sürüp un serpiyoruz. Oluşan bu yarım dairenin düz tarafına iç harcı boydan boya bir çizgi şeklinde koyuyoruz ve bu uçtan  başlayarak yufkayı sarıp büyük bir rulo oluşturuyoruz. Daha sonra oluşan bu ruloyu 3-4 parmak kalınlığında kesiyoruz. Bütün yufkalar için aynı işlemi tekrar ediyoruz.

 

Oluşan börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alıp üzerlerine sıvıyağ sürüp çörek otu serpiyoruz. Daha önceden 185C°’ye ısıtılmış fırında kızarana kadar (yaklaşık 25 dk.) pişiriyoruz.

 

Afiyet Olsun..

16 Responses to “PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK”

  1. sarımutfak-hande Says:

    ımmm nefis çıtır çıtır olsada yesem:)))) güzel olduğu görüntüden belli
    ellerine sağlık

  2. Hülya Says:

    Cuma geldiğinde zamanın dolayısıyla hayatın çabuk geçtiğine hayıflanırım.
    Hatta her ayın ve yılın sonunda aynı şeyleri hissederim.

    Ama pazar akşamı ne çabuk geçti 2 gün diye üzülürüm.

    Bu böreği denemek istiyorum..
    Gerçekten güzel görünüyor.
    Sevgiler

  3. derya Says:

    Canım Kelebeğim hayırlı cumalar favori böreğimdir ellerine sağlık enfes olmuş
    kocaman kocaman öpüyorum.
    Seni çokkkk seven ablan….

  4. nesrin Says:

    Gercekten citir citir olmali. Ellerine saglik.

  5. papatya prenses Says:

    Ben perşembe gecesi oh diyorum!:) Cuma tatilim zaten. Ama hemen geçiveriyor daha derslerime tam çalışmadan. Hatfasonu yapılacak ne çok şey oluyor..

    Börek enfes görünüyor, ellerine sağlık canım

  6. zeynep Says:

    ohh haftasonuna güzel bir börek nefis!Ellerine sağlık.

  7. Defne Says:

    Ben de böreğin çıtırını severim zaten :) .
    Ellerine sağlık.

  8. butterfly Says:

    Teşekkürler Handecim:)).
    Sevgilerimle…
    aslı

  9. butterfly Says:

    Hülyacım çok haklısın, bak koca bir yılı geride bırakıyoruz bile..
    Umarım böreği dener ve seversin:).
    Sevgiler…
    aslı

  10. butterfly Says:

    Derya ablacım çoook teşekkürler:).
    Seni çok seven kelebeğin..
    aslı

  11. butterfly Says:

    Nesrincim gerçekten de öyle oluyor..
    Çok teşekkürler:).
    Sevgiler.
    aslı

  12. butterfly Says:

    Prensescim çok teşekkürler:).
    Çok haklısın, haftasonları yetmiyor hiçbir işe..
    Sevgilerimle:).
    aslı

  13. butterfly Says:

    Zeynepcim öyle oldu valla:).
    Çok teşekkürler, sevgilerimle…
    aslı

  14. butterfly Says:

    Defnecim öyleyse bu börek tam senlik:).
    Yorumun için teşekkürler..
    Sevgilerimle:)..
    aslı

  15. tijen Says:

    Aslı’cığım,
    Ben de zaman hızlı geçmesin, işlerime yetişebileyim istiyorum ama iki şey var zamanın hızlı geçmesini istediğim: İncecik bir kadın olacağım ve Maya’cığıma sarılacağım zamanları düşününce, evet bir an önce zaman geçsin istiyorum…

  16. DÖNDÜ ERULUĞ Says:

    Ellerinize sağlık böreğiniz harika görünüyor, mutlaka deneyeceğim.Sevgiler….

Leave a Reply