ARPA ŞEHRİYELİ GÖKKUŞAĞI SALATASI

Temmuz 26, 2012 - 3:33 pm 15 Comments

Hatırlamıyorum kaç defa yaptım bu salatadan; belki dört belki beş kez. Her seferinde fotoğrafını çekerim dedim, unuttum. Sonra da afiyetle yedik tabi:). Tarifi soranlara da sitemi referans gösteremedim haliyle. Kısmet bugüneymiş:).

Özellikle şu bunaltan sıcaklarda kolayca hazırlanan, yedikten sonra ağırlık yapmayan ama oldukça da doyurucu bir tarif isterseniz bu salata tarifi tam da bu tanıma uyuyor.

Bakmayın “salata” dediğime; içindeki malzeme çeşitliliğiyle başlı başına bir öğün yerine bile geçiyor benim için. Ana malzeme olan şehriye de işin doyuruculuk kısmını üstleniyor.

Rengarenk oluşuyla bu ismi uygun gördüm salatama:).

İşte tarifi:

ARPA ŞEHRİYELİ GÖKKUŞAĞI SALATASI

Malzemeleri:

1,5 su bardağı arpa şehriye

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

4 adet közlenmiş kırmızı biber (kapya biber) turşusu

kornişon turşu (miktarı damak tadına göre ayarlanmalı, ben 7-8 adet küçük kornişon koyuyorum)

1 küçük boy garnitür konservesi (havuç, bezelye, patates tek tek kesilip, haşlanarak da yapılabilir, ben konserve garnitürü suyla yıkayıp süzdükten sonra kullanıyorum)

1 küçük boy Meksika fasulyesi konservesi (yine suyla yıkayıp süzdükten sonra kullanıyorum)

1 çay bardağı kadar haşlanmış mısır taneleri (isteğe bağlı)

7-8 dal dereotu

Gerek duyulursa ilave tuz

Yapılışı:

Öncelikle arpa şehriyeleri  zeytinyağıyla kavuruyoruz. Daha sonra üzerine tuzu ve kaynar suyu ilave edip pilav gibi pişiriyoruz. Ben suyunu karardan koyuyorum, şehriyelerin diriliğine bakıp, gerekirse biraz daha su ekliyorum ama yaklaşık bir ölçü şehriyeye 2 ölçü su gibi düşünebiliriz. Daha sonra pişen şehriyeleri soğumaya bırakıyoruz.

Diğer yanda közlenmiş kırmızı biber turşusunu ufak küpler halinde doğruyoruz. Kornişon turşusunu da zar gibi küpler halinde kesiyoruz. Garnitürü, meksika fasulyelerini, mısırları ve turşuları soğumuş olan arpa şehriyeyle iyice karıştırıyoruz. Dereotunu incecik kıyıp salataya ilave ediyoruz. Kornişon ve kırmızı biber turşusunun suyundan da istediğimiz kadar salataya ekliyoruz (böyle yapınca fazla tuz ilave etmeye gerek kalmıyor). Tekrar tüm malzemeleri karıştırıp servis kasesine boşaltıp servis ediyoruz.

Not: Ben bu salatayı arpa şehriyeyi kavurduğumuz zeytinyağı ve turşuların suyuyla tatlandırıyorum. İlave zeytinyağı ya da başka soslar da konulabilir.

Afiyet Olsun:)

 

15 Responses to “ARPA ŞEHRİYELİ GÖKKUŞAĞI SALATASI”

  1. zeynep Says:

    Adslı’cığım hayırlı ramazanlar!
    Uzun zamandır yazamadım kusuruma bakma ama bakıyordum sayfana:-)
    Güzel bir tarif renkli ve hafif bu sebeple çok yapman gayet normal:-)
    Bu sık yapıp hemen tüketilen yemeklerin evet böyel bir sorunu var tüketiliyor ve yayınlanamaıyor neyse sağlık olsun deriz artık.
    Ellerine sağlık olsun,hayırlı ramazanlar.

  2. butterfly Says:

    Zeynepcim ben de uzun zamandır pek bir şey yayınlayamadım aslında:). Bir yandan sıcaklar, bir yandan işler güçler ihmal ettim ben de blogumu..
    Yorumun için çok teşekkürler canım.
    Sana da hayırlı ramazanlar.
    Sevgileeer:).
    aslı

  3. aslı Says:

    Görseli bu kadar güzelse, lezzeti kimbilir nasıldır:))
    Ellerine sağlık Aslı’cığım, çok ama çok lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık olsun, sevgiler:)

  4. hunerlieller Says:

    aslıcım bencede bu sıcaklarda en iyi böyle hafif ve lezzetli yiyecekler.eline saglık canım.hayırlı ramazanlar..

  5. Bir dut masalı Says:

    Bayiliyorum bende buna..
    Hatta yaz aksamlari soguk pilavimizdir desem yeridir..

    Ellerine saglik benim tatli narin kelebegimin :) ))))

  6. butterfly Says:

    Adaşım çok teşekkür ederim:), beğenmene sevindim..
    Sevgilerimle:).
    aslı

  7. butterfly Says:

    Hünerlieller çok haklısın, sıcaklarda ağır yemekler yenmiyor hiç.
    Güzel yorumun için teşekkürler.
    Sevgiler:).
    aslı

  8. butterfly Says:

    Nunucum bence de bu tarif salatadan öte bir öğün gibi. Beğenmene çoook sevindim:).
    Çok öpüyorum, sevgilerimle..
    aslı

  9. mine(miskokululezzetler) Says:

    Aslıcığım uzun zamandır yoğunluktan yorum yazamıyorum. Güzel içten yorumların için teşekkür ederim. Senin elinden nefis zarif bir sunum olmuş ellerine sağlık canım.Mügeciğim ile çok öpüyoruz seni umut hep yanımızda olsun…

  10. love and smile Says:

    pişt…nasılsın..ben pek faal değilim bu ara..sana da uğrayamadım hiç..
    umarım iyisindir adaş..

  11. Hülya Says:

    Aslıcım nerelerdesin? Herşey yolundadır umarım..

  12. butterfly Says:

    Hülyacım buralardayım aslında, sadece yazı yazacak enerjiyi, şevki bekliyorum sanırım:). Yakında görüşmek üzere diyeyim öyleyse;)..
    Sevgiler..
    aslı

  13. love and smile Says:

    O enerji gelmiyor mu hala :( umarım kötü biişi yoktur…

  14. butterfly Says:

    Nihayet yeni bir yazıyla yine buralardayım;)..

  15. Sinem Says:

    ooo harika görünüyor!

Leave a Reply