KRİSTAL KELEBEK

Yepyeni bir haftaya güneşle uyanmak gibisi yok… Bahar mı geldi ne:)…

Bu güzel haftaya tatlı bir başlangıç olsun diye iki kurabiye tarifi vermek istiyorum. Aslında bir tarif, iki çeşit… Bu öyle bir tarif ki bambaşka tatlardaki, aromalardaki çeşitlemelerini yapmak çok kolay. Hem de öyle pratik bir tarif ki hamurun hazırlanıp pişirilmesi 1 saati bile bulmuyor. Bu kurabiyeler günler sonra bile tazeliğini koruyor. Ben bu kurabiyelere bayıldım ve kafamda çok farklı çeşitlerini yapma planları oluştu bile:)..

Bu kurabiye tarifini bu kadar pratik ve özel yapan içinde puding kullanılması; hani şu hazır satılan, toz halindeki pudinglerden. Pudingi hep severdim de böyle kurabiye içinde bu kadar harika olacağını hiç düşünmezdim.

Buradaki muzlu kurabiyeleri annem, çikolatalı olanları ben yaptım. Annecim bu tarifi televizyonda izlemiş, biz kendimize göre birkaç ufak değişiklikle yaptık. Dediğim gibi puding çeşitleri ve hayal gücümüz el verdikçe çok değişik kurabiyeler yapmak mümkün.

Ben pudingli kurabiyenin genel olarak malzemelerini vereceğim. Annem kurabiyesinde muzlu puding ben de fındıklı kakaolu puding kullandım. Ben kurabiyeme farklı olarak iri kıyılmış bitter ve sütlü çikolata ilave ettim (100 gr kadar).

İşte bizim kurabiyelerimiz:

PUDİNGLİ KURABİYE

Malzemeleri:

1 paket istediğimiz çeşit toz puding

3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ

yarım çay bardağı sıvıyağ (aida çay bardağı)

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

aldığı kadar un (biz tam buğday unu kullandık)

Yapılışı:

Öncelikle bir karıştırma kabında yağları iyice karıştırıyoruz, üzerine kabartma tozunu ilave edip sirkeyi de dökerek kabartma tozunun köpürmesini sağlıyoruz. Toz pudingi ve unu ilave edip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ben çikolatalı kurabiyelerime bu aşamada kıyılmış çikolata da ekledim.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayıp elimizle biraz yassılaştırdıktan sonra yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine koyuyoruz. Önceden 180C°’ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz (benim fırınımda 20-25 dakika kadar sürdü).

Afiyet olsun:).

Herkese güzel bir hafta diliyorum…..

Benim gibi tatlı düşkünü biriyseniz bilirsiniz; evde her zaman tatlı bir şeyler olmalı…

Neyse ki ben, az şekerli sütlü tatlıları, meyve tatlılarını ya da yine şekeri, yağı az ev yapımı kurabiyeleri tercih ediyorum tatlı krizlerimi bastırmak için.

Zaten evde bir şeyler yapıp yemenin tadını alınca, buna alışınca bir süre sonra dışardan bir şey alıp yiyemez oluyor insan (dondurma gibi bazı istisnalar dışında:)). İçinde ne olduğunu bildiğim, tadını tuzunu damak tadımıza göre ayarladığım atıştırmalıkları tercih ediyorum genelde, gönlüm rahat şekilde..

Evde bulunduğunda görüntüsüyle gözümü gönlümü açan, hafif lezzetiyle damak tadımızı oldukça memnun eden mini mini bir kurabiye tarifi vermek istiyorum bugün.

Yalnız dikkat “minik minik ne tatlı şeylermiş bunlar” deyip birer ikişer atıştırırken ölçüyü kaçırmak çok olası:))..

İşte tarifi:

ANTEP FISTIKLI HİNDİSTAN CEVİZİ TOPLARI

Malzemeleri:

5 adet yumurta beyazı

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı ince çekilmiş antep fıstığı

2,5 su bardağı hindistancevizi rendesi

1 yemek kaşığı un

1 fiske tuz

Yapılışı:

Yumurta beyazlarını bir fiske tuz ilavesiyle kar gibi olana dek mikserle iyice çırpıyoruz. Daha sonra pudra şekerini, antep fıstığını, hindistancevizini ve unu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Bütün malzemeler karışınca hamuru elimizde küçük toplar haline getirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. 165 Cº’ye ısıtılmış fırında üzeri pembeleşmeye başlayana kadar (fazla kızarmayacaklar) pişiriyoruz.

Afiyet olsun:))).

“Soğuklara karşı dikkatliyim, iyi besleniyorum, vitamin alıyorum, bana bir şey olmaz” derken yakalandım yine gribe..Bir haftayı aşkın süredir de devam ediyor.

Önceki haftasonu Uludağ’daydık. Bu, benim Uludağ’a ilk gidişimdi. Sanırım karlı dağ havasına fazla alışık olmadığımdan, bembeyaz güzelliklerin büyüsüne kapılıp karın tadını fazlaca çıkardığımdan oralarda kaptım hastalığı..Hastalanmak kötü de, yine gitsem oralara, sanırım yine kendimi kaybedip akşama kadar karlar içinde olmak isterdim:).

Aslında böyle hastalanmanın en iyi ilacı dinlenmek (ben bu sefer pek fırsat bulamadım buna)..Eh dinlenirken bir bardak sıcacık çayın yanında Mahlepli Kurabiyelerden de olsa hiç fena olmaz değil mi:)?

Bu kurabiyeler bol mahlep aroması, tatlı-tuzlu tadıyla pastane tuzlularını andırıyor. Bizim evde de çok seviliyor:).

İşte Tarifi:

MAHLEPLİ KURABİYELER

Malzemeleri:

1 çay bardağı sıvıyağ

2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 yumurta (sarıları hamurun içinde, beyazları üzerinde kullanılacak)
yarım çay bardağı sirke
1 paket kabartma tozu

1,5 tatlı kaşığı mahlep

1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker

2 çay kaşığı tuz
alabildiği kadar un

Not: Ölçülerde geçen “çay bardağı” en küçük boy olanlardan.

Üzeri için: Susam

Yapılışı:

Tereyağı, sıvıyağı, şekeri ve yumurta sarılarını bir yoğurma kabında elimizle iyice karıştırıyoruz. Bu karışımın üzerine kabartma tozunu döküp üzerine sirkeyi ilave ederek köpürmesini sağlıyoruz. Daha sonra hamuru kulak memesi kıvamına getirecek kadar unu, mahlebi ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Sonra hamuru merdaneyle yarım santimetre kalınlığında açıp şekilli kalıplarla kesiyoruz. Kestiğimiz kurabiyeleri ilk olarak daha önceden ayırdığımız yumurtaların akına, sonra da susama batırıp, 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.

Afiyet olsun:)..

Geçen yazımda anneciğimin bu hafta bir operasyon geçireceğinden bahsetmiştim. Çok şükür başarılı bir operasyon oldu. Şimdi evde dinleniyor, ben de bu hafta onunla birlikteyim; günden güne daha iyi olduğunu görmek beni çok mutlu ediyor. Bir hafta kadar sonra pataloji sonuçlarını alacağız. İnşallah o da iyi sonuçlanacak, dualarımız hep bu yönde.

Bu bekleme süresinde sizden yine dualarınızı rica edeceğim arkadaşlar. Sizin destekleriniz benim için çok önemli, yazdıklarınız o kadar iyi geliyor ki anlatamam. Güzel dileklerinizin, dualarınızın benimle birlikte olduğunu bilmek çok güzel…Hepinize çok teşekkürler..

Bu hafta annemle beraber evde olunca mutfakta denemeler yapma fırsatı da buldum. Şimdiye kadar hep pastanelerden satın alıp çok severek yediğimiz “biscotti”leri ne zamandır evde kendim denemek istiyordum. En sonunda bugün buna fırsat bulabildim.

Biscotti; İtalyanca’da iki kez pişirilmiş demekmiş. Zaten bu güzel kurabiyelerin kıtır kıtır lezzetinin sırrı da buradan gelmekte..

Evde kalan son bir kase kuru meyve şekerlemelerimi de bu tarifle değerlendirmek istedim. Bendeki şekerlemeler biraz tatlıca olduğu için ve yumuşatma amaçlı olarak biraz sütte beklettim ve süzdükten sonra kullandım meyve şekerlemelerini.

İşte bu harika kurabiyelerin tarifi:

MEYVE ŞEKERLEMELİ CEVİZLİ BİSCOTTİ

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı ve eritilmiş tereyağı karışımı

3 su bardağı un (ben tam buğday unu kullandım)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 kase kuru meyve şekerlemesi (sütte bekletilip yumuşatılmış ve süzülmüş)

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Toz şekeri, yağları, yumurtaları bir karıştırma kabına alıp, kaşıkla iyice karıştırıyoruz. Üzerine meyve şekerlemelerini ve cevizi ekliyoruz. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave edip kaşıkla hepsinin güzelce karışmasını sağlıyoruz. Ele oldukça yapışan, çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Elimizi unlayıp hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz ve her bir parçayı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine uzun bir rulo yaparak koyuyoruz. Gerektiğince elimizi unlayıp iki rulonun da üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırıyoruz.

Önceden 175C°’ye ısıtılmış fırında 25 dakika kadar (rulolar hafifçe kızarana dek) pişiriyoruz. Daha sonra tepsiyi dışarı alıp 20-25 dakika kadar ruloların soğumasını bekliyoruz.

Soğuyan ruloları tırtıklı bir bıçakla, verev şekilde, 1,5-2 cm eninde dilimliyoruz. Dilimlediğimiz kurabiyeleri geniş kısımları üste bakacak şekilde fırın telinin üzerine alıp, 150C°’ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar iyice kurumalarını sağlıyoruz.

Kıtır kıtır bu kurabiyeler çok uzun süre de tazeliğini kaybetmiyor.

Afiyet olsun:)..

Geçenlerde hapur hupur yemeden hemen önce akıl ediverip de fotoğraflamıştık bu güzel kurabiyeleri. Bugün tarifini vermek istedim.

Bu kurabiyeler annemden, onun gibi sade ve tatlı:). Ben kurabiye konusunda biraz daha çılgınım galiba, denemelerimde elime ne geçerse ekliyorum:). Dediğim gibi bu kurabiyeler malzeme olarak çok sade ama bir o kadar da lezzetli. Limon aromasının hakim olduğu bu kurabiyeler yanında bir bardak çayla havanın iyice soğuduğu şu günlerde benim en büyük keyfim…

İşte Tarifi:

LİMONLU ANNE KURABİYESİ

Malzemeleri:

2 adet yumurta (birinin sarısı üzerlerine sürülecek)

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı toz şeker

1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

üzeri için susam

Yapılışı:

Öncelikle sıvıyağ, şeker, yoğurt, yumurta (1’inin tümü 1’inin beyazı konulacak) ve limon kabuğu rendesini bir yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz. Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluşturuyoruz.

Daha sonra hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açıp çay bardağının ağzı ile keserek yuvarlak kurabiyeler elde ediyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdiğimiz kurabiyelere yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. 175 C°’ye ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun..Herkese güzel haftasonları dilerim:)

31 Ekimde blogumun doğum günüydü:)..Ne de hızlı geçmiş zaman, tam iki yıl olmuş bu maceraya, bu güzel yolculuğa başlayalı.

İyi ki blog dünyasını tanımışım; bu sayede harika dostlar edindim, başta mutfak olmak üzere pek çok konuda bilgi sahibi oldum. Yeni yeni tarifler öğrendim. Denemeler yaptım ve paylaştım; hem mutfağım hem de hayatımdan kesitler sundum. Zaman zaman ihmal ettiğim de oldu buradaki sayfalarımı ama geçen süreyle buraya ve buradaki dostluklara çok daha fazla bağlandığımı hissettim. İyi ki o gün bir cesaret bu dünyaya adım atmışım..
Hep beraber daha nice senelereeeee:)….

Blogun doğum gününü cıvıl cıvıl bir kurabiyeyle kutlayalım. Bu kurabiye yine benim evdeki malzemeleri “biraz ondan biraz bundan” mantığıyla(!) birleştirmemle oluştu. Güzel de oldu hani. Zaten benim için kurabiyenin her çeşidi güzeldir, evde her zaman kurabiye bulunmalıdır:).

MEYVE ŞEKERLEMELİ YOK YOK KURABİYESİ

Malzemeleri:

3 yumurta
yarım su bardağı zeytinyağı
bir su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı meyve şekerlemesi (fotoğrafta görünenler)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı kabuksuz ayçekirdeği
1 çay bardağı kabuksuz antep fıstığı
aldığı kadar un

Yapılışı:

İlk olarak, yumurtaları, zeytinyağını, şekeri bir yoğurma kabında karıştırıyoruz. Üzerine meyve şekerlemesini, cevizi, çekirdeği ve fıstığı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan gelişigüzel parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, önceden 175C°’ye ısıtılmış fırında kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Afiyet bal kaymak olsun:)))…

Not: Ben bu meyve şekerlemelerini bir kuruyemişciden almıştım ama marketlerde de bu tür meyve şekerlemelerinden satıldığını duymuştum.

Bayramda güney sahillerinde olduğumuzdan bahsetmiştim bir önceki yazımda. O yemyeşil dönüş yolumuzu, eşsiz doğasının yanında güzel yapan bir başka şey de yoldaki meyve-sebze satıcıları idi.
Tezgahlarda Akdeniz’in güneşinden, suyundan, toprağından sonuna kadar nasibini almış, çeşit çeşit taze ve kuru meyveler bütün albenisiyle bizleri bekliyor gibiydi:). Bir tezgahtan alışveriş edip yola koyuluyor, daha sonra biraz ilerdeki diğer tezgahlarda başka güzel, doğal lezzetlerle karşılaşıp yine kısa bir alışveriş molası veriyorduk. Zaten bu güzel dur-kalklar sayesinde yolculuğumuz biraz uzadı. Olsun, bir yolculuğu güzel yapan biraz da bulunduğun yörenin doğasının, kendine has özelliklerinin tadına vara vara ilerlemek değil midir? Biz de aynen öyle yaptık.
Akdeniz’e inilir de o salkım salkım, minik, tatlı mı tatlı muzlardan alınmaz mı..Biraz bize, biraz eşe dosta, aileye derken miktarı biz biraz abartmışız:).  Zaten iki lokmacık olan şeker parçası bu muzların büyük çoğunluğunu yedik. Kalanlarla ne yapsam diye düşünürken aklıma bir fikir geldi; “muzlu kurabiye”… Ve nasıl olması gerektiğini hayal etmeye başladım… Kakaolu bir kurabiye olmalı ve ısırınca muz kurabiyenin içinden sürprizzzz diye çıkmalıydı:)..Tarifler, ölçüler tamamen benim uydurmam. Sonuç ise son derece başarılı. Bunu ben değil, kurabiyeyi tadanlar söyledi. Babam “muz kurabiyenin içinde krema gibi olmuş” dedi.
Beni en mutlu eden şey ise sonucundan şüphemin olduğu (ilk defa denediğim ve benzerini görmediğim bir tarif olduğu için) bir tarifin böyle güzel bir lezzete dönüşmesi idi. Eh, bundan böyle evdeki muzları değerlendirmek şöyle dursun, sırf bu kurabiyeyi yapmak için muz alacağım:).

Tarifi Şöyle:

MUZLU SÜRPRİZ KURABİYELER

Malzemeler:

3 yumurta (birinin akı ayrılacak)
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat+yarım limon suyu (bunun yerine 1 paket kabartma tozu da kullanılsa aynı sonucu verecektir sanırım, ben evde kabartma tozu kalmadığı için karbonat kullandım)
aldığı kadar un
yeterince muz (her kurabiyeye bir yuvarlak dilim)
Hindistan cevizi

Yapılışı:

Öncelikle yumurtaları, sıvıyağı, şekeri bir yoğurma kabında karıştırıyoruz. Karbonata limon suyunu bir kapta ilave edip karıştırıyoruz (bunun yerine sadece kabartma tozu da kullanılabilir) ve karışıma ilave ediyoruz. Unu, vanilyayı ve kakaoyu ekleyip çok yumuşak olmayan, kolayca şekil verilecek kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayıp elimizde açıyoruz. Açtığımız hamurun içine 1 cm kalınlığında doğradığımız bir dilim muz koyup hamuru yuvarlayıp kapatıyoruz, tepsiye diziyoruz. Bütün kurabiyeleri bu şekilde hazırladıktan sonra ayırdığımız yumurta akını kurabiyelerin üzerine fırça ile sürüp hindistan cevizi serpiyoruz. 175 C° dereceye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun..

Blog aleminde sobeler tam hız devam ediyor.. Beni de adaşım sobelemiş, ona çok teşekkür ediyorum:).
Sobeye göre bu sitedeki testi cevaplıyorsunuz. Oldukça zevkli bir test olduğunu söyleyebilirim. Bir nevi seçtiğimiz resimlerden karakter analizimiz yapılıyor. Benim sonuçlarım oldukça uygun çıktı. İşte benim seçtiğim resimlere göre karakter analizim:

Ruh Hali
Sofistike
Zevk seçimin dış görünüşüne çok önem verdiğini gösteriyor.Dışarıya güzel gözüken kendi içinde de mutlu olur öyle değil mi?
Romantiksin ve doğanın sade güzelliklerinden hoşlanıyorsun. Uçsuz bucaksız tabiat manzaraları seni rahatlatıyor.
Müzikte her zaman yenilikler peşinde koşan iyi bir dinleyicisin. Senin için konserlerin yerini hiçbir şey tutamaz.
Sanata bakış açın oldukça klasik. Tarihe ve yüzyıllar boyunca yaşayan eserlere özel bir ilgin var. Gerçek sanatın zamana direnebilen olduğuna inanıyorsun.

Eğlence
Firari
Tatilde yakınlarınla birlikte olacağın keyifli zamanları, her türlü konfor ve hizmeti sunan, dinlenip yenilenmeni sağlayacak bir mekanda geçirmeyi tercih edersin.
Hayatı, ışıklar ve ses sonuna kadar açık yaşamayı seviyorsun. Dolu dolu.-Fazlasıyla tutkulu ve duygusalsın, biraz da gösterişçi? Kendini özgürce ifade ediyorsun ve seni izleyenlere aldırmıyorsun.
Kafanı rahat tutmayı ve dengede kalmayı seviyorsun. Sakin ruh halin başkalarına ders niteliğinde.Derin bir nefes al ve Omm!…
Seni rahatsız eden nedir? Doğal görüntüyü her şeye tercih edersin.Şişirilmiş ve yapay duran her türlü plastik görüntüyü dayanılmaz buluyorsun.

Alışkanlıklar
Keyif düşkünü
İyi görünmek senin için sıradan bir durum. Ama ceplerini hafiflettiği de bir gerçek.Ama önemli olan kendini iyi hissetmen.
Evinde modern ve cool bir zevkin var.Fonksiyonel olması yetmez, evin de senin kadar tarz sahibi olmalı.
Tercih ettiğin içecek sakinlik ve alışkanlıkların konforuna olan sevgini temsil ediyor.

Aşk
Aşk böceği
Aşk senin için uzun bir bağlılık demek. Kendini adamak, fedakarlık ve sevecenlik..
Senin için özgürlük anı yaşamak demek. Oldukça gözü karasın ve önüne çıkan fırsatları değerlendirmekten çekinmiyorsun.

Evde her zaman kurabiyemiz olsun istiyorum. Çayın yanına eşlik edecek, ev yapımı, mis gibi kurabiyelere kimse de hayır diyemez sanırım:).
Bu sefer farklı bir kurabiye denemek istedim. Kaç zamandır burnumda, küçükken pastaneden aldığım tahinli çöreklerin kokusu tütüp duruyordu; yumuşacık, tatlı ve bol tahinli…

Ben de evdeki malzemelerle bu tada yakın, mini mini kurabiyeler yaptım. Ufacık, misket gibi 80 civarında kurabiyemiz oldu, çayın yanında birer ikişer afiyetle yendiler. Ama sanırım bir dahaki sefer daha büyük topçuklar yaparım, çünkü bu şekilde oldukça vakit alıyor.
Hazır şu sıralar son bahar yağmurları da yağıyorken, bu haftasonu yine bu kurabiye pişirilmeli, yanında bir fincan kahve ya da bir bardak çayla pencere önü keyfi yapılmalı…Düşüncesi bile harika:)..

İşte Tarifi:

TAHİNLİ MİSKET KURABİYELER

Malzemeler:

3 adet yumurta
Yarım su bardağı tahin (bir dahaki yapışımda 1 bardak kullanmayı düşünüyorum)
Yarım su bardağı susam
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
yarım su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılışı:

Öncelikle yumurta,şeker, tahin, pekmez,ceviz, yağ ve susamı bir yoğurma kabında iyice karıştırıyoruz. Üzerine un ve kabartma tozunu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurdan cevizden küçük yuvarlaklar yapıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden 175C°’ye ısıtılmış fırında kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun:)…

Önceki yazımda çok istemişim galiba; şu birkaç gündür yağmur neymiş hatırladık Ankara’da:). İki gün önce de bahçemizdeki laleler çiçek açtı. Evet, doğa burada çoktan uyandı…
Bugün doya doya ıslandım yağmur altında, sanki hiçbir telaşım yokmuş gibi tadını çıkardım serin damlacıkların. Bir süre için de olsa unuttum yapılacak işlerimi, kokusunu içime çektim nemli toprağın..

Cuma akşamları saat 10 bizim televizyonla buluşma vaktimiz. Diğer diziler silsilesinden çok farklı tuttuğum “Hatırla Sevgili” var çünkü bu saatte. Bence özellikle günümüz gençliğinin bir belgesel seyredercesine takip etmesi gereken, ülkemizin yakın siyasi tarihi hakkında objektif bakış açısıyla, öğretici bir eser bu dizi. Bu hafta çok hüzünlüydü. Biraz önce sonlanan dizinin etkisiyle bir buruk içim. Söylenecek ne çok söz var geçmiş ve bugünle ilgili.. Sayfalarca tutar içimden geçirdiklerim aslında ama işte bu da benim yemek blogum ve yazacaklarımı kurabiye tarifime bağlayamayacağım kesin..Neyse, sadece bu dizinin (eserin) benim için önemini burada belirtmek istedim bu akşam.

Geçenlerde Yeşil Kivi blogunda Seçil’in tarifini verdiği Kokostar Kurabiyeleri gördüm. Benim sık sık yaptığım Koko Toplarıma bayılan aile fertlerinin çok hoşuna gidecek bir kurabiye olabileceğini düşündüm.
Ben bu kurabiyelerin harika görünüşlerini Seçil’den esinlendim, tarifi ise kendi damak tadımıza göre şekillendirdim. Bu harika kurabiye tarifi için Seçil’e çok teşekkür ediyorum. Seçil’in orijinal tarifi burada. Altta ise benim mutfağıma uyarlanmış şekli yer alıyor.
Bu kurabiyelere bizimkiler bayıldı, bence mutlaka denenmesi gereken bir tarif:).

KOKOSTAR KURABİYELER

Malzemeleri:

Dışı için:

Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
2 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (ben tam buğday unu kullandım)

İçi için:

2 adet yumurtanın beyazı
2 su bardağı Hindistan cevizi
yarım su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Yapılışına Seçil’in tarifinden bakabilirsiniz. Ben farklı olarak üst süsleme malzemesini hazırlamadım, onun yerine kurabiyeler ılıkken üzerlerine pudra şekeri eledim.

Afiyet olsun…..

EKLEME:

Bir yorum üzerine gördüm ki Seçilin sayfası açılmıyor. Ben de yapılışını daha önceden yazmadığım için tarif eksik kalsın istemedim. Benim yaptığım hali şöyle idi:

Benim yazdığım malzemelere göre, dış malzemesini karıştırıp çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlıyoruz. İç malzemesini de ayrı bir kapta iyice karıştırıyoruz. Ceviz büyüklüğünde alıp elimizde açtığımız dış hamurunun içine birer çay kaşığı iç malzeme koyup yuvarlayıp, 175 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. İstenirse kurabiyeler piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilebilir.