HİNDİSTAN CEVİZLİ-PORTAKALLI KURABİYE
Yine uzun bir zaman oldu yazmayalı..İş yoğunlukları, bastıran sıcaklar derken hayatımın blog kısmını bir süre tatile çıkardım:). Ama yine de içime sinmedi arayı bu kadar açmak. Yaz döneminde aralıklarla devam edecek tariflerim, yazılarım.
Bugünkü tarif de tadı hafif, kendisi mini mini kurabiyelerimin tarifi..Ara öğünlerde, canım tatlı çektiğinde yardımıma yetişecek cinsten:).
İşte Tarifi:
HİNDİSTAN CEVİZLİ-PORTAKALLI KURABİYE
Malzemeleri:
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 portakalın kabuğu
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
aldığı kadar un (ben tam buğday unu kullandım)
Yapılışı:
Öncelikle yumurtaları, şekeri, yağları, yoğurdu, hindistan cevizini, rendelenmiş portakal kabuğunu ve dövülmüş cevizi bir yoğurma kabında iyice karıştırıyoruz. Üzerine azar azar unu ilave ediyoruz. Kabartma tozunu da serpip, üzerine sirkeyi döküyoruz. Unu, yoğurdukça ekliyoruz, sonuçta ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Önceden 170C°’ye ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana dek (20-25 dk.) pişiriyoruz.
Afiyet Olsun:)
