PEMBİŞ BİR LEZZET: KIRMIZI PANCAR TURŞUSU
İçimin de blog sayfamın da biraz renge ihtiyacı duyduğunu düşünerek pembiş pembiş bir tarif paylaşmak istiyorum bugün; Kırmızı Pancar Turşusu tarifini..
Geçenlerde annecim benim için yapmıştı bu turşuyu. Aslında ailecek hepimiz severek yeriz ama bu sefer özellikle benim için yapılmasının nedeni kan değerlerimde düşük çıkan demirdi… Her zaman normal çıkarken bu sefer biraz düşük çıktı, neyse ki telafi edilmeyecek bir şey değil.
Annem de televizyonda kırmızı pancarın demir eksikliğine iyi geldiğini duymuş, hemen ertesi gün marketten kırmızı pancarları almış ve bu güzel turşuyu yapmış.
Hem yapımı çok pratik hem de rengiyle, lezzetiyle davet sofralarına da çok yakışacak bir tarif bu:
KIRMIZI PANCAR TURŞUSU
Malzemeleri:
Yarım kg kırmızı pancar
2-3 diş sarımsak
sirke
zeytinyağı
Yapılışı:
Öncelikle pancarları yıkayıp, saplarını ayıklayıp soyuyoruz. Pancarları bir tencereye koyup, üzerini geçecek kadar suyla haşlıyoruz (kıvamı çatal batacak gibi olacak).
Haşlanan pancarları soyup dilimliyoruz. Sarımsakları dövüp bir kaba aktarıyoruz, üzerine istediğimiz kadar sirke ve zeytinyağı ekleyip bir sos hazırlıyoruz. Dilimlenen pancarları bu sosa yatırıp bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Soğuk olarak servis ediyoruz..
Afiyet olsun:)..
Ocak 7th, 2010 at 18:09
Yaaa ben de çok severim.. Annenizin eline sağlık.
Ocak 7th, 2010 at 19:01
Ne varsa analarda var işte. Rabbim sağlık sıhhat versin hepsine.
Sen de dikkat et kendineee:)
Ne kadar da iştah açıcı görünüyor. Ellerine sağlık anneciğinin..
Ocak 7th, 2010 at 23:09
evdeki kırmızı pancarı bende bu şekilde turşu yapayım.annenin eline saglık.sana afiyetler olsun canımmm.
Ocak 8th, 2010 at 02:07
Ah bu annelerimiz basimizin taci onlar, ALLALH onlari basimizdan eksik etmesin. Ellerine saglik annenin. ilac gibi gelmistir sana eminim. cok nefis görünüyor sunumda yine o bicim ASLI HANIIIIM. süper…
Yeni yil seker gibi tatli masal gibi güzel gecer insallah arkadasim. kocaman sevgilerimi gönderiyorum sana
Ocak 8th, 2010 at 09:30
Anneciiğinin ellerine sağlık. Pancar turşusuyla aram yoktur ama eşim bayılır. Yapımı da kolaymış. İyiki vermişsin tarifi.
Öpüldün Aslı,
Kendine dikkat et…
Ocak 8th, 2010 at 09:32
Aslıcığım bu soğuk günlerde hepimizin böyle canlı pembiş renklere ihtiyacı var.Banada baktıkça terapi gibi geldi:))) Annenin ve senin ellerine yüreğinize sağlık. Haytımızda hep böyle, güzel canlı renkler olsun.Sevgiler.Mine
Ocak 8th, 2010 at 10:50
Anne değil mi kıyamaz evladına:)))
eline sağlık anneciğinin çok severim bende:)
sende dikkatli ol canım kendine iyi bak öpüyorum pembiş pembiş:)))))
Ocak 8th, 2010 at 12:00
Mutfakta Penguen çok teşekkürler:)).
Sevgiler..
aslı
Ocak 8th, 2010 at 12:01
Prensescim çok haklısın canım, ne demişler “ağlarsa anam ağlar..”. Allah onları başımızdan eksik etmesin.
Yorumun için çok teşekkürler:).
Sevgiler..
aslı
Ocak 8th, 2010 at 12:02
Hünerlieller çok teşekkürler:). Senin de ellerine sağlık şimdiden.
Sevgiler..
aslı
Ocak 8th, 2010 at 12:03
Hemşerim yazdığın bütün güzel sözler ve dilekler için çok teşekkür ederim:).
Ben de sana sağlık, mutluluk, neşe dolu bir yıl diliyorum:).
Sevgilerimle:).
aslı
Ocak 8th, 2010 at 12:03
Aslım canım ellerine sağlık harika görünüyor benim içinde ye olurmu kocaman
öpüyorum seni:))
Ablan
Ocak 8th, 2010 at 12:04
Canancım çok teşekkürler canım:).
Yapımı gerçekten çok kolay, biz de severek yiyoruz.
Sevgiler, öpücükler:).
aslı
Ocak 8th, 2010 at 12:06
Mine ablacım çok haklısın..Hayatı bazen zorla da olsa renklendirmek iyi geliyor insana:)..Senin de hoşuna gittiyse çok mutlu oldum..
Çok öpüyorum, sevgiler:).
aslı
Ocak 8th, 2010 at 12:07
Aysultanım çok haklısın valla sırf ben kanlanayım canlanayım diye neler neler almış, ne mamalar yapmış annem:).
Yorumun için çok teşekkürler tatlım:).
Sevgiler…
aslı
Ocak 8th, 2010 at 12:08
Derya ablam çok teşekkürler:). Senin için de yerim bol bol..
Çoook öptüm, sevgiler:).
aslı
Ocak 8th, 2010 at 17:31
annecigin yaninda yersin nefis tursulari biz napalim canim,ucaga atlayip bir kosu tursumu alip gelelim,buda gurbetiin bir baska yüzü )))))
kirmizi pancarin tatlisida harika oluyor ,tursusunu hic yemedim desem ama görüntüsü nefis
Ocak 9th, 2010 at 10:03
aslıcım nekadar güzel görünüyor anneiğinin ellerine sağlık iyiki var annelerimiz öptüm sevgiler
Ocak 9th, 2010 at 16:23
Hep yapmalıyım deyip de ertelediğim tarif. Rengiyle, tadıyla harika! Anneciğinin ellerine sağlık Aslı’cığım.
Ocak 9th, 2010 at 18:52
anneler duymaya görsün işte kimin aklına gelirki şurdan bi kırmızı pancar alıyım demir varmış diye.. işte kulağı delik onlar valla diyorum ben…
kırmızı pancarı tat olarak çok begenmesemde her gördüğümde ne güzel yaratılmış derim..
afiyet olsun….
Ocak 11th, 2010 at 10:21
Sevgili Aslı,
Hem pratik, hem nefis, birde sağlıklıymış, daha ne olsun : )
Annenin ellerine sağlık.
Rabbim annelerimize zeval vermesin, başımızdan eksik etmesin.
Ocak 11th, 2010 at 20:53
Canım arkadaşlarım hepinize teşekkürler, yorumlarınızla beni çok mutlu ettiniz:).
Sevgiler…..
aslı